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27年産!!茨城県産常陸秋そば・丸抜き石臼挽き粉【5kg】



茨城県産常陸秋そば・丸抜き石臼挽き粉1kg厳選した良質の常陸秋そばの玄ソバを脱皮し、
丸抜きから手回しに近い14〜16回転/分の低速回転で製粉しました。

しっとりしていて粘りがあるそば粉です!打ちやすく麺帯がよく伸び生粉打ち(十割)も可能完全な丸抜きからの石臼挽きのため、不純物が入らず純粋なそばの味が味わえます。色調は白めで緑色がかり、風味の強さと打ちやすさのバランスの良さが特徴です。食べ方は、せいろそばがおすすめです!!

まずは原料から〜玄そばにこだわる
こだわりの「玄そば」そば殻を取った「丸抜き」打ちたての「ひたち秋そば」ご家庭でプロの味品質日本一との評価の高い茨城県産・常陸秋そば!内田商店では生産者と契約栽培した常陸秋そばを中心に、店長自ら産地に出向き良質な常陸秋そばを仕入れます。玄そばの水分(15〜16%)にもこだわり風味高い常陸秋そば粉をお客様に安定的にお届けすることに力を注いでいます。

素材の良さを生かすために〜挽き方にこだわる常陸秋そばの純粋な味をダイレクトに味わうために!そば殻を完全に取り除いた丸抜きからの石臼挽きにこだわりました。石臼は専用の目立てを施した1尺8寸で、研究を重ねた絶妙な
投入量と回転数でゆっくりとゆっくりと熱を持たないよう製粉。甘皮もしっかりと挽きこまれたそば粉は、しっとりして粘りがあり打ちやすく、常陸秋そば独特の香り、甘みが口の中に広がります。

お客様よりいただいた喜びの声

山梨県 K様

内田商店さんのそば粉は今まで出会った事のない味と食感があり、一人でも多くの方がこのそば粉を使ってそば打ちを楽しんでいただけたらと思います。

栃木県 T様

今まで打ったそば粉の中でも、間違いなくトップクラスのそば粉です。

群馬県 H様

このそば粉で練習を積み、目標だった3段位を取得できました。

商品詳細

名称 茨城県産常陸秋そば・丸抜き石臼挽き粉5kg
原材料名 27年茨城県産・常陸秋そば
内容量 5kg
賞味期限 約4ヶ月(商品ラベルに記載)
保存方法 高温・高湿・直射日光を避け冷暗所で保存 夏期は要冷蔵保存

27年産!!茨城県産常陸秋そば・丸抜き石臼挽き粉【5kg】

価格:

6,569円 (税込)

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