国産玄そば（令和5年・6年産を原料として使用。
玄そばのまま金臼製粉、ふるいは60メッシュ仕上げ。
金臼粉の特徴は、石臼製粉に比べ粗めでさらさらとした粉に仕上がります。
その分、コシが強く歯切れの良い透明感のあるそばに!!
国内産玄そば100％の金臼製粉ですので、もちろん味は一級品です！
玄挽き製粉ならではのホシ、甘皮粉が入ります。
やや粗めながらも二八・外二がベスト。
また練習用にも最適なおすすめのそば粉です。
※打ちやすさ、十割（生粉打ち）には、訳あり・丸抜き石臼挽きそば粉の方が適しています。
※在庫に限りがある限定商品です
※基本的に原料はその都度変化します。また、訳あり品ですので、色調・粗さ・味・加水率などはバラつきがあります。ご了承ください。
・原材料名：令和5年・6年国内産玄ソバ
・製粉方法：玄そばからの金臼挽き
・篩い：60メッシュ
・加水率の目安：☆二八48～52％（冬季は加水率高めです）※季節や環境により変化します。
・賞味期限：四ヶ月
・保存方法：高温・高湿・直射日光を避け、冷暗所で保存して下さい。
夏季は冷蔵保存で、開封後はお早めにお召し上がり下さい。
※賞味期限はあくまでもおいしくお召し上がりいただくための目安です。
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■お問い合わせ 国産そば粉屋 内田商店 〒349-1142 住所：埼玉県加須市杓子木220-2 TEL：0480-72-3021 FAX：0480-72-7758 | |
