灰分0.34%/蛋白10.8%
最高級の手打ち専用の、つなぎ粉です。
そば粉を生かす、しっかりしたコシと、粘りのある食感を有します。
とてもつながりやすいので、そば粉の割合が多い場合や、そば打ちに慣れていない方におすすめです。
どんな形態のそば粉にも合うつなぎ粉です。
また、パンにもおすすめ。
灰分0.34%/蛋白10.8%
最高級の手打ち専用の、つなぎ粉です。
そば粉を生かす、しっかりしたコシと、粘りのある食感を有します。
とてもつながりやすいので、そば粉の割合が多い場合や、そば打ちに慣れていない方におすすめです。
どんな形態のそば粉にも合うつなぎ粉です。
また、パンにもおすすめ。
・上記、赤色の休日は、発送、メール対応をお休みさせていただきます。メールでのお返事は翌営業日となります。
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ご来店いただきまして、ありがとうございます!「美味しいそば」と出会った時の喜びをお届けできるよう、頑張ってまいりますので、これからもよろしくお願いいたします。
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