色調は黒めで褐色がかり、外麦(ASW)にはない風味豊かで、もちもちとした食感が特徴のうどんができます。
ざる・もりうどんはもちろん、太めに切って、温かいつけ汁で食べる、武蔵野風うどんや、煮込みうどんにも適しています。
100%だと打ちづらさがありますので、ASWとのブレンドもおすすめです。
打つ時のポイントは、ASW小麦粉より塩の量をやや多めにすること。
ぜひ純国産100%の小麦粉をご賞味ください！
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丸抜き粉に比べ色が
若干濃いめでホシが少量入ります!! |
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■お問い合わせ 国産そば粉屋 内田商店 〒349-1142 住所：埼玉県加須市杓子木220-2 TEL：0480-72-3021 FAX：0480-72-7758 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
